Curso online de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos - Portal Educacao
Seja Diferente, Destaque-se: Combos para você se especializar na sua área.
Corra e aproveite!

Categorias RELACIONADAS

Central de vendas

Whatsapp11 94101-9030
Telefone

0800 707 4520

Fale com um consultor

Dúvidas ?

  • 0800 707 4520
  • 11 94101-9030
Outras dúvidas

Fale com o consultor

Deixe seu número

que eu ligo para você

Enviar

ou para atendimento via CHAT clique aqui

  • Carga Horária:

    Informações adicionais de cursos

    cargaHoraria40
    CursoDisponivel30
    PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
    ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
    Tipos e Prevenção
    Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
    Microbiologia de Alimentos
    Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
    Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
    Doenças Transmitidas por Alimentos
    Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
    Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
    Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
    Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
    Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
    Clostridium Perfringens
    Salmonella Spp
    Staphylococcus Aureus
    Listeria Monocytogenes e Campylobacter
    Shigelose ou Disenteria Basilar
    Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
    Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
    Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
    Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
    Abastecimento de Água
    Processo de Higienização Ambiental
    Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Higiene Pessoal e Estética e Asseio
    Uniformização e Assepsia das Mãos
    Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
    Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
    Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Controle de Matérias-Primas
    Recebimento e Armazenamento
    Recebimento de Produtos
    Armazenamento de Produtos
    Disposição e Controle no Armazenamento
    Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
    Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Pulverização e Pincelamento
    Injeção e Roedores
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
    Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
    Origem da Contaminação dos Alimentos
    Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
    Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
    Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
    Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
    Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
    Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
    Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Principais Agentes Sanificantes
    Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
    Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
    Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
    Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
    NivelIntermediário
    o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas
    Horas
  • Inicio a partir de:

  • Curso disponível por:

    Informações adicionais de cursos

    cargaHoraria40
    CursoDisponivel30
    PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
    ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
    Tipos e Prevenção
    Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
    Microbiologia de Alimentos
    Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
    Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
    Doenças Transmitidas por Alimentos
    Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
    Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
    Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
    Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
    Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
    Clostridium Perfringens
    Salmonella Spp
    Staphylococcus Aureus
    Listeria Monocytogenes e Campylobacter
    Shigelose ou Disenteria Basilar
    Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
    Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
    Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
    Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
    Abastecimento de Água
    Processo de Higienização Ambiental
    Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Higiene Pessoal e Estética e Asseio
    Uniformização e Assepsia das Mãos
    Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
    Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
    Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Controle de Matérias-Primas
    Recebimento e Armazenamento
    Recebimento de Produtos
    Armazenamento de Produtos
    Disposição e Controle no Armazenamento
    Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
    Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Pulverização e Pincelamento
    Injeção e Roedores
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
    Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
    Origem da Contaminação dos Alimentos
    Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
    Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
    Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
    Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
    Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
    Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
    Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Principais Agentes Sanificantes
    Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
    Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
    Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
    Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
    NivelIntermediário
    o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas
    dias
NÍVEL:

Informações adicionais de cursos

cargaHoraria40
CursoDisponivel30
PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
Tipos e Prevenção
Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
Microbiologia de Alimentos
Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
Doenças Transmitidas por Alimentos
Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
Clostridium Perfringens
Salmonella Spp
Staphylococcus Aureus
Listeria Monocytogenes e Campylobacter
Shigelose ou Disenteria Basilar
Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
Abastecimento de Água
Processo de Higienização Ambiental
Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
Higiene Pessoal e Estética e Asseio
Uniformização e Assepsia das Mãos
Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
Saúde dos Manipuladores de Alimentos
Controle de Matérias-Primas
Recebimento e Armazenamento
Recebimento de Produtos
Armazenamento de Produtos
Disposição e Controle no Armazenamento
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
Ações Preventivas
Tratamento e Armadilhas
Pulverização e Pincelamento
Injeção e Roedores
Ações Preventivas
Tratamento e Armadilhas
Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
Origem da Contaminação dos Alimentos
Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
Principais Agentes Sanificantes
Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
NivelIntermediário
o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas

    Curso online de
    Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos

    Seguindo regulamentação da ANVISA, as boas práticas de manipulação de alimentos são procedimentos que toda empresa que presta serviços de alimentação devem adotar para assegurar a inocuidade dos produtos alimentícios disponibilizados à população, evitando a transmissão de doenças. Todas as operações, da colheita ou abate até a entrega do produto final, devem seguir as boas práticas de manipulação de alimento, de acordo com a legislação sanitária. O curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento contém informações específicas sobre as leis vigentes e os cuidados necessários na manipulação de insumos em todos tipos de empreendimentos do setor alimentício.

    Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos

    Por: R$ 229,99ou X de

    Preço válido por 8 dias

    O que você vai aprender?

    Informações adicionais de cursos

    cargaHoraria40
    CursoDisponivel30
    PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
    ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
    Tipos e Prevenção
    Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
    Microbiologia de Alimentos
    Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
    Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
    Doenças Transmitidas por Alimentos
    Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
    Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
    Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
    Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
    Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
    Clostridium Perfringens
    Salmonella Spp
    Staphylococcus Aureus
    Listeria Monocytogenes e Campylobacter
    Shigelose ou Disenteria Basilar
    Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
    Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
    Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
    Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
    Abastecimento de Água
    Processo de Higienização Ambiental
    Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Higiene Pessoal e Estética e Asseio
    Uniformização e Assepsia das Mãos
    Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
    Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
    Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Controle de Matérias-Primas
    Recebimento e Armazenamento
    Recebimento de Produtos
    Armazenamento de Produtos
    Disposição e Controle no Armazenamento
    Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
    Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Pulverização e Pincelamento
    Injeção e Roedores
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
    Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
    Origem da Contaminação dos Alimentos
    Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
    Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
    Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
    Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
    Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
    Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
    Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Principais Agentes Sanificantes
    Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
    Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
    Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
    Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
    NivelIntermediário
    o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas
    Comprar
    adicionar ao carrinho

    Para quem é esse curso?

    Informações adicionais de cursos

    cargaHoraria40
    CursoDisponivel30
    PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
    ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
    Tipos e Prevenção
    Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
    Microbiologia de Alimentos
    Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
    Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
    Doenças Transmitidas por Alimentos
    Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
    Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
    Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
    Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
    Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
    Clostridium Perfringens
    Salmonella Spp
    Staphylococcus Aureus
    Listeria Monocytogenes e Campylobacter
    Shigelose ou Disenteria Basilar
    Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
    Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
    Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
    Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
    Abastecimento de Água
    Processo de Higienização Ambiental
    Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Higiene Pessoal e Estética e Asseio
    Uniformização e Assepsia das Mãos
    Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
    Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
    Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Controle de Matérias-Primas
    Recebimento e Armazenamento
    Recebimento de Produtos
    Armazenamento de Produtos
    Disposição e Controle no Armazenamento
    Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
    Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Pulverização e Pincelamento
    Injeção e Roedores
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
    Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
    Origem da Contaminação dos Alimentos
    Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
    Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
    Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
    Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
    Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
    Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
    Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Principais Agentes Sanificantes
    Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
    Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
    Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
    Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
    NivelIntermediário
    o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas

    O que você vai aprender?

    Informações adicionais de cursos

    cargaHoraria40
    CursoDisponivel30
    PublicoAlvoO curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimento é destinado a profissionais dos setores agropecuário e alimentício, como frigoríficos, mercados, padarias, restaurantes, bares, entre outros, e também para estudantes que pretendem ingressar nestas áreas.
    ConteudoCursoIntrodução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
    Tipos e Prevenção
    Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
    Microbiologia de Alimentos
    Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
    Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
    Doenças Transmitidas por Alimentos
    Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
    Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
    Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
    Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
    Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
    Clostridium Perfringens
    Salmonella Spp
    Staphylococcus Aureus
    Listeria Monocytogenes e Campylobacter
    Shigelose ou Disenteria Basilar
    Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
    Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
    Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
    Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
    Abastecimento de Água
    Processo de Higienização Ambiental
    Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Higiene Pessoal e Estética e Asseio
    Uniformização e Assepsia das Mãos
    Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
    Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
    Saúde dos Manipuladores de Alimentos
    Controle de Matérias-Primas
    Recebimento e Armazenamento
    Recebimento de Produtos
    Armazenamento de Produtos
    Disposição e Controle no Armazenamento
    Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
    Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Pulverização e Pincelamento
    Injeção e Roedores
    Ações Preventivas
    Tratamento e Armadilhas
    Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
    Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
    Origem da Contaminação dos Alimentos
    Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
    Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
    Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
    Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
    Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
    Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
    Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
    Principais Agentes Sanificantes
    Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
    Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
    Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
    Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
    NivelIntermediário
    o que voce vai aprender
  • Introdução e Contaminação dos Alimentos e Fontes
  • Tipos e Prevenção
  • Contaminantes Físicos, Químicos e Biológicos
  • Microbiologia de Alimentos
  • Características dos Principais Grupos de Microrganismos (Bactéria, Fungos, Vírus, Parasitos, Rickettsias e Íons)
  • Micro-Organismos Patogênicos e Não Patogênicos
  • Doenças Transmitidas por Alimentos
  • Classificação das Doenças Alimentares e Doenças Infecciosas
  • Doenças Toxigênicas (Toxinoses)
  • Toxinfecção Alimentar e Doenças Tóxicas
  • Doenças Bacterianas de Origem Alimentar
  • Bacillus Cereus e Clostridium Botulinum
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella Spp
  • Staphylococcus Aureus
  • Listeria Monocytogenes e Campylobacter
  • Shigelose ou Disenteria Basilar
  • Escherichia Coli Patogênica e Vibrio
  • Doenças Parasitárias de Origem Alimentar
  • Doenças Víricas Transmitidas por Alimentos e Manipulação Higiênica dos Alimentos
  • Requisitos Higiênico-Sanitários Para Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Desenho dos Ambientes de Manipulação e Preparo de Alimentos
  • Abastecimento de Água
  • Processo de Higienização Ambiental
  • Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Higiene Pessoal e Estética e Asseio
  • Uniformização e Assepsia das Mãos
  • Frequência e Metodologia Para Lavagem e Desinfecção de Mãos
  • Outros Cuidados nas Áreas de Preparo de Alimentos
  • Saúde dos Manipuladores de Alimentos
  • Controle de Matérias-Primas
  • Recebimento e Armazenamento
  • Recebimento de Produtos
  • Armazenamento de Produtos
  • Disposição e Controle no Armazenamento
  • Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
  • Controle de Insetos (Baratas, Formigas e Moscas)
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Pulverização e Pincelamento
  • Injeção e Roedores
  • Ações Preventivas
  • Tratamento e Armadilhas
  • Iscagem e Higienização do Reservatório de Água
  • Processos de Higienização em Áreas de Manipulação e Produção de Alimentos
  • Origem da Contaminação dos Alimentos
  • Higienização em Áreas de Produção de Alimentos
  • Reações Químicas para Remoção de Resíduos e Resíduos Orgânicos e Resíduos Minerais
  • Natureza das Superfícies a Serem Higienizadas
  • Métodos de Higienização (Manual, por Espuma, por Imersão, por Meio de Equipamentos Aspersores (Spray), por Nebulização ou Atomização
  • Método de Limpeza CIP (Clean-In-Place)
  • Detergentes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Tipos de Detergentes (Alcalinos Ácidos e Tensoativos)
  • Sanificantes Utilizados em Áreas de Produção de Alimentos
  • Principais Agentes Sanificantes
  • Agentes Físicos e Sanificantes Químicos
  • Compostos Clorados e Compostos Quaternário de Amônio
  • Outros Sanificantes Utilizados na Indústria de Alimentos
  • Legislação Sanitária Para as Boas Práticas de Fabricação.
  • Carga HoráriaAté 60 horas

    + Ver Mais

    Como funciona o curso? Ele é autorizado pelo MEC?

    Os cursos do Portal Educação te ensinam por intermédio da EaD (Educação a Distância), com animações e games (do tipo quiz) que estimulam a interatividade e a interação. O Portal Educação oferece cursos livres, de atualização e qualificação profissional. São destinados a proporcionar ao profissional conhecimentos que permitam o desenvolvimento de novas competências e não exigem escolaridade anterior. O MEC (Ministério da Educação), trata da política nacional de educação em geral, mas autoriza apenas cursos de graduação e pós-graduação. Os cursos técnicos e profissionalizantes são autorizados pelas Secretarias Estaduais de Educação.

    + Ver Mais

    Vou aprender mesmo?

    Os cursos do Portal Educação são dinâmicos e com várias vantagens comparadas a um curso presencial. Você terá recursos como:
    • Tutores disponíveis para ajudar em todas as suas dúvidas no decorrer do estudo;
    • Chat para conversar com outros alunos da turma e aumentar sua rede de contatos;
    • Flexibilidade TOTAL de estudo, 24h por dia, sem limite de acesso!

    + Ver Mais

    Como funciona a prova?

    As provas variam um pouco de curso para curso. São 2 tipos:
    • Avaliação Online dos Cursos Profissionalizantes: 20 questões objetivas, as quais devem ser feitas em 2 horas, prova única e referente a todo o conteúdo do curso.
    • Avaliação Online dos Cursos Livres: 10 questões objetivas, as quais devem ser feitas em 1 hora, prova única e referente a todo o conteúdo do curso.
    Os estudos, atividades e avaliações devem ser feitos dentro do prazo estipulado no calendário do curso.
    A média final deve ser igual ou superior a 60% para a conclusão e recebimento do certificado do curso. Em caso de reprovação, o aluno poderá efetuar sua rematrícula com 70% de desconto no valor do curso entrando em contato com o nosso Serviço de Relacionamento com o Cliente. Dessa forma, será possível estudar novamente todos os módulos do curso e fazer uma nova prova online. Os cursos gratuitos não possuem: rematrícula, nova prova, atividades reflexivas e descritivas.

    + Ver Mais

    Tem certificado?

    Os alunos aprovados receberão o Certificado Digital em seu espaço virtual, após a nota média e prazo mínimo de estudo exigido.
    Caso o aluno queira uma versão impressa de seu certificado Digital, após o pagamento de uma taxa de emissão, o prazo de entrega via Correios varia de acordo com a localidade.
    Os cursos do Portal Educação lhe dão a certificação de capacitação profissional, aperfeiçoamento e extensão. É importante saber que esses títulos não se equivalem às certificações de cursos técnicos ou de formação escolar, e não dão o direito de assumir responsabilidades técnicas.

    + Ver Mais

    CERTIFICADO DIGITAL

    Certificado digital de participação no curso. Válido em todo território nacional.

    ESTUDE NO SEU TEMPO

    Cursos online de fácil acesso para você estudar no seu tempo, em qualquer lugar.

    MATERIAL MULTÍMIDIA

    Conteúdo interativo e dinâmico para tornar o seu aprendizado mais fácil.

    Cadastre-se E RECEBA NOVIDADES SOBRE TODAS NOSSAS ÁREAS

    1.654.900

    Cursos Realizados

    738.806

    Pessoas Qualificadas

    50

    Prêmios Recebidos

    SOBRE O PORTAL EDUCAÇÃO E UOL EDTECH

    O Portal Educação é a maior plataforma EAD do Brasil, com 17 anos de expertise no mercado de Educação a Distância, hoje também faz parte grupo UOL EdTech, a maior empresa de tecnologia para educação do Brasil.