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Curso Online de Técnica Dietética

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Descrição

O curso Técnica Dietética, por meio da Educação a Distância, oferece ao profissional de nutrição conhecimentos sobre alimentos, fator de correção, per capita de alimentos, métodos de cocção, consistência de preparações e muito mais.


Turma disponível: 26/10/2014

Carga horária: 80 horas

Duração: 30 dias

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por R$ 209,40

Esta versão NÃO contém:
- Conteúdo Interativo
- Certificado Impresso
- Certificado Digital
- Tutoria especializada

Conteúdo

Objetivos

Metodologia

Público Alvo

Tutores

Avaliação e Certificado

Tecnologia

Diferenciais

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Eu pretendo estar aqui,
contando histórias e
despertando sonhos!

Oraides Regina Ayres

Conhecimento para alegrar vidas assistir

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Introdução à Técnica Dietética;
Alimentos: Conceito, Classificação, Característica Físico-Químicas e Organolépticas;
Fases da Técnica Dietética: Seleção, Pré-Preparo e Conservação e Armazenamento;
Métodos de Cocção: Calor Seco, Úmido e Misto;
Per Capita de Alimentos.
Porcionamento  e  Equivalência;
Fator de Correção - Determinação;
Métodos de Pesagens e Medição - Relação Peso x Volume;
Técnicas de Pesagens: Sólidos, Líquidos e Pastosos;
Medidas Caseiras;
Consistência de Preparações: Líquida Com e Sem Resíduo, Semi-Líquida, Pastosa e Sólida;
Estudo Dietético dos Alimentos Energéticos;
Óleos e Gorduras: Importância, Tipos, Funções, Propriedades, Métodos de Preparo, Cocção e Avaliação Sensorial;
Açúcares: Importância, Classificação, Propriedades, Utilização Dietética - Concentrações e Avaliação Sensorial;
Estudo Dietético de Alimentos de Origem Animal;
Leites e Derivados: Importância, Tipos, Características Físico-Químicas, Técnicas e Métodos de Preparo (Concentrações) e Avaliação Sensorial;
Preparações sem Lactose;
Ovos: Importância, Características Físicas, Funções, Propriedades, Métodos de Preparo e Cocção e Avaliação Sensorial;
Carne Bovina: Importância, Estrutura dos Tecidos, Classificação, Cortes, Seleção, Pré-Preparo, Armazenamento, Cocção e Avaliação Sensorial;
Aves: Conceito, Seleção, Armazenamento, Técnicas de Pré-Preparo, Cortes, Preparações, Métodos de Cocção, Rendimento e Avaliação Sensorial;
Pescados: Conceito, Características, Classificação, Seleção, Técnicas de Pré-Preparo, Cortes, Métodos de Cocção, Preparações, Rendimento e Avaliação Sensorial;
Estudo Dietético de Alimentos de Origem Vegetal;
Cereais e Amido: Conceito, Tipos, Classificação, Propriedades, Concentrações, Métodos de Pré-Preparo, Cocção, Rendimento e Avaliação Sensorial;
Massas e Agentes de Crescimento: Tipos de Farinhas, Função e Proporção dos Ingredientes, Agentes de Crescimento, de Natureza Física, Química e Biológica, Métodos e Técnicas de Preparo e Cocção, Rendimentos e Avaliação Sensorial;
Preparação Sem Glúten;
Leguminosas e Derivados: Conceito, Importância, Tipos, Propriedades, Técnicas de Pré-Preparo, Métodos de Cocção, Rendimento e Avaliação Sensorial, Técnicas de Preparo de Leite de Soja;
Hortaliças, Legumes e Tubérculos: Conceito, Classificação, Seleção, Armazenamento, Técnica de Pré-Preparo, Métodos de Cocção e Avaliação Sensorial;
Frutas: Conceitos, Classificação, Seleção, Conservação, Armazenamento, Propriedades, Determinação do PH, Fator de Correção, Frações, Técnicas de Pré-Preparo, Métodos de Cocção e Avaliação Sensorial;
Infusos e Bebidas: Conceitos, Tipos, Utilização Dietética, Concentrações, Técnicas de Preparo e Avaliação Sensorial.

Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo   recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.

Objetivos específicos

  • Promover conhecimentos sobre os aspectos que envolvem o alimento;
  • Identificar conceitos, classificação e características dos principais alimentos.

A prática do nosso sistema de ensino é desenvolvida utilizando diversos recursos tecnológicos disponíveis, a fim de promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que estão inseridos. Por meio da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação e do computador como recurso tecnológico, buscamos oportunizar uma melhor interação entre teoria e prática. Nossos cursos estimulam a interatividade e a interação entre os participantes, rompendo barreiras geográficas até então intransponíveis, permitindo que a informação seja transmitida com qualidade uniforme e, ao mesmo tempo, o conhecimento seja adquirido de forma individualizada.



Vantagens dos nossos cursos:


  • Flexibilidade de tempo e espaço: você estuda de onde estiver, a hora que quiser;
  • Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;
  • Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades (disponível para a maior parte dos cursos e planos);
  • Economia: nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;
  • Desenvolvimento pessoal: nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos;
  • Certificado: impresso, como reconhecimento aos aprovados.
Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que desejam se atualizar no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre Técnica Dietética.

Conheça nossa equipe de tutores.

* Verifique se o plano do curso possui Tutoria.

Somente os alunos aprovados têm direito ao certificado, que é postado nos Correios entre 15 (quinze) a 20 (vinte) dias após a data final do curso. Os certificados são impressos em papel especial, registrados internamente, contendo o conteúdo programático, número de registro, CNPJ da instituição, assinatura do responsável pelo registro e um selo holográfico de qualidade. Você receberá o certificado em um canudo, através dos Correios, garantindo que o mesmo não estará avariado ou amassado. Visualize ao lado um exemplo do certificado de conclusão.

Os cursos do Portal Educação possuem alguns modelos de avaliação, que dependendo das características pedagógicas do curso podem ser: Avaliação On-line, com 10 questões objetivas para ser realizada em 60 minutos; Atividade Reflexiva, que atribui uma pontuação complementar na média final; Atividade Descritiva, relacionada a estudo de caso, que deverá ser postada pelo aluno em arquivo word ou pdf na sala de aula virtual; Pré-teste e pós-teste avaliando o desempenho do aluno. Verifique no Manual do Estudante quais modelos são aplicados ao curso que escolheu.

O estudo, atividades e prova devem ser realizados dentro do prazo estipulado no calendário do curso e concluídos dentro do período do curso, alcançando a média igual ou superior a 60% (sessenta por cento) no resultado final para aprovação e recebimento do certificado.

No caso dos cursos gratuitos, não há rematrícula, nova prova, atividades reflexivas e descritivas. Cursos de Idiomas e Pós-graduação possuem procedimentos diferenciados.

Em caso de reprovação e caso queira se rematricular no curso, deve entrar em contato com o Serviço de Relacionamento com o Cliente e, com um desconto de 90% no valor do curso, poderá estudar novamente os módulos e realizar uma nova Prova On-line.

Para cursos com carga-horária igual a 4hs, Palestras, cursos grátis e 100% de desconto o certificado é Digital.

* Curso Legalizado, conforme artigo 205 e 206 da Constituição Federal, Lei nº 9.394, Decreto Presidencial nº 5.154 e normas da Resolução CNE nº 04/99 - MEC.

Ferramentas Administrativas Ferramentas para Aprendizagem
Página Inicial que indica desempenho no curso, colegas on-line e outros recursos
Ajuda com tutoriais e Suporte Técnico
Calendário com a agenda do curso
Fórum Café para interações com outros alunos
Caixa de Mensagens para comunicação interna
Opinião para avaliar nossos serviços
Minha Turma para conhecer seus colegas de curso
Perfil onde você pode colocar sua foto, Twitter, MSN e Skype
Mapa da turma para saber a localização geográfica de seus colegas de curso
Temas para personalizar sua Sala de Aula Virtual
Busca interna em todo Ambiente Virtual de Aprendizagem
Exercícios de fixação e interatividade
Anotações que você faz no conteúdo, para imprimir ou enviar por e-mail
Material de apoio disponível em PDF
Ferramenta para Apoio
Tutoria inteligente com tutor especializado disponível
Ferramentas para Interação
Chat para bate-papo
Videoconferência equipada com recursos de slide, vídeo e chat


Ferramentas para Pesquisa
 
Midiateca com vídeos e material complementar para estudo
Pesquisa Externa com acesso às principais fontes de pesquisa acadêmica e científica
Glossário para termos relacionados ao curso
Bibliografia como sugestões


Clique aqui para assistir a uma demonstração da sala de aula.

Aqui você encontra o conhecimento para mudar sua vida.

Somos a única empresa no ramo a possuir os diferenciais:


Diferenciais em Serviços Oferecidos

  • Tutoria com profissionais especializados em todas as áreas;
  • Certificado com selo de autenticidade enviado em canudo por carta registrada entregue em sua casa;;
  • Videoconferência ao vivo com gravação;
  • Índice de satisfação de mais de 98%;
  • Índice de indicação para amigos de mais de 98%;
  • Índice alunos que consideram o material bom/ótimo de mais de 92%;
  • Carga horária de 4 a 130 horas para cursos livres;
  • Mais de 1000 cursos online;
  • Depoimentos marcantes de alunos para cada curso;

Diferenciais em Qualidade da Gestão

  • Somos a empresa de educação a distância mais premiada e reconhecida do Brasil;
  • Temos mais de 30 premiações e reconhecimentos nacionais e internacionais;
  • Estamos presentes no guia da Exame como uma das 150 melhores empresas para se trabalhar;
  • Somos recomendados para Certificação ISO 9001:2008 em nossos processos;
  • Somos uma empresa 100% legal e brasileira;
  • Possuímos ouvidoria independente;
  • Somos destaque na mídia nacional e internacional;
  • Temos forte presença nas redes sociais.
  • Somos Selo Ouro e-Bit pela avaliação dos nossos alunos.

Diferenciais em Segurança da Compra

  • Nosso site possui auditoria Trust Sign para sua segurança;
  • Disponibilizamos seu certificado digital com criptografia de dados nas transações.
selo e-Duc Este curso pertence ao Programa Fidelidade e-Duc. Valor de troca: 60 e-Ducs.

Ao adquirir este produto, você aceita o Termo de Uso do Portal Educação.


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depoimentos dos alunos deste curso

(20 avaliações)
  • Carolina Montes Durões de Souza - Três Rios - RJ
    " Achei o curso muito válido para minha carreira profissional, sendo de grande importância a realização do mesmo para o meu aperfeiçoamento. "
  • Vânia Regina Santos de Oliveira - Lauro de Freitas - BA
    " Amei fazer o curso ! Aprendi muito e me senti bastante acolhida pela equipe do Portal Educação. Mesmo a distância senti o carinho e a preocupação com o meu aperndizado. Meu muito obrigada. VÂNIA REGINA. "
  • Eveline de Alencar Costa - Fortaleza - CE
    " Muito bom! Para quem já é profissional como eu, torna-se ótimo relembrar o conteúdo já visto... Recomendo. "
  • Camilla de Moura Centurion - Catanduva - SP
    " Achei ótimo, conteúdo na medida certa, gostoso de fazer, não é cansativo. Recomendo! "
  • Rose Mary Helena Quint Silochi - Francisco Beltrão - PR
    " Parabéns! Técnica Dietética é uma ciência que merece ser mais divulgada e ensinada. "
  • Vanessa Sampáio Cravo - Belo Horizonte - MG
    " O curso é excelente! Para mim que já estudei Técnica Dietética há muito tempo serviu como revisão de conteúdo. O material didático é de alta qualidade. Parabéns... "
  • myrian carneiro fortuna freguglia - Juiz de Fora - MG
    " Muito objetivo, pratico e interessante. Tem informações que não aprendemos no curso de formação. "
  • Patrícia De Carli Tonial - Casca - RS
    " A forma como os conteúdos são repassados e a presença de questões enquanto estamos estudando o curso o torna interessante e não deixa o estudo cansativo. "
  • Jaqueline Araujo dos Santos - Rio de Janeiro - RJ
    " Estou fazendo a matéria de Técnicas Dietéticas na faculdade e achei excelente o conteúdo ministrado no Portal Educação. O conteúdo foi aplicado com toda a matéria. Realmente maravilhoso! "
  • Suellem Maria Bezerra de Moura Rocha - Rio Branco - AC
    " O curso é ótimo, superou minhas expectativas! o material é muito bem elaborado. Ideal para estudantes que durante a faculdade não aproveitaram como deveriam a disciplina de Técnica Dietética. Agora como profissional de Nutrição parabenizo o Portal Educação pelo zelo em seus cursos! Obrigada. "
  • Sônia Maria de Jesus Góes - Ilhéus - BA
    " Ótimo, porque você estuda de acordo com a sua disponibilidade de tempo. "
  • maristela de Araújo Cerqueira Moura - Vitória - ES
    " Muito bom! Excelente material didático recomendo, pois o mesmo trouxe conhecimento de assuntos que não aprendi no período que fiz a faculdade, e esse curso pôde me atualizar sobre determinados assuntos. "
  • Virgínia Maria Figueiredo de Medeiros Mateus - Brasília - DF
    " Excelente. Um curso muito bem elaborado e completo. Estão de parabéns! "
  • Cássia Maria Oliveira - Uberlândia - MG
    " Gostei muito! "
  • GISELE CRISTINA FONTES DA SILVA SANTOS - Campo Novo do Parecis - MT
    " Gostei do curso, muito me acrescentou para a prática do meu dia a dia. "
  • Kelli Nascimento de Oliveira - Divinópolis - MG
    " Foi muito bom, recomendo para todos que não tenham condições de se deslocar de sua cidade para estudar, oportunidade de engrandecimento pessoal. "
  • Renata Léia Demário - Guarapuava - PR
    " Excelente oportunidade para atualização em Técnica Dietética, material didático de fácil entendimento e todas as dúvidas esclarecidas! Parabéns! "
  • Débora Sebastiana Guimarães Pereira - -
    " Gostei muito deste curso pois, mesmo sem ter nenhum conhecimento prévio sobre Nutrição, já que sou formada em Pedagogia, consegui entender, aprender e colocar em prática as teorias da Técnica Dietética. Com certeza irei fazer outros cursos desta área que muito me interessa. "
  • Marcelle Vanessa Ribeiro Coelho Valle - -
    " O curso é simplesmente maravilhoso. Aprendi muito, mesmo sendo a primeira vez que vejo essa matéria. "
  • Maristela de Fátima Damião Begnami - -
    " Superou minhas expectativas, e foi ótimo para meu melhor desempenho como professora em curso técnico de nutrição e dietética. "
Mostrando 1-20 de

Números do portal educação

  • 1.184.263
    matrículas em cursos
  • 96,19%
    de índice de satisfação
  • 98%
    indicariam os cursos a amigos
  • 92%
    acham o material bom/ótimo
  • 33
    áreas de conhecimento
  • 31
    prêmios e conquistas
  • 10
    canais de atendimento
  • 210
    colaboradores diretos
  • 1000
    colaboradores indiretos
  • 65
    países alcançados
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