Curso Online de Alimentos Funcionais

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Descrição

Fornece aos alunos o devido conhecimento dos alimentos funcionais, detalhando as perspectivas de diagnósticos de controle como medida de prevenção e promoção de saúde, por meio de uso dos prebióticos e probióticos e seus efeitos benéficos.

Turma disponível: 03/04/2015

Carga horária: 100 horas

Duração: 60 dias

R$ 277,90 ou

12x de R$ 23,16

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por R$ 238,00

Esta versão NÃO contém:
- Conteúdo Interativo
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- Tutoria especializada
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Histórico;
Conceito;
Mercado;
Marketing;
Legislação;
Diretrizes para Utilização da Alegação de Propriedades Funcionais e ou de Saúde;
Relatório Técnico;
Nutracêuticos;
Classificação e Natureza Química dos Compostos Bioativos nos Alimentos;
Principais Alimentos Funcionais, suas Aplicações e seus Compostos Bioativos;
Principais Grupos de Compostos Bioativos dos Alimentos;
Compostos Fenólicos;
Flavonoides;
Antocianinas;
Isoflavonas;
Alimentos à Base de Soja;
Ácidos Graxos;
Metabolismo dos Ácidos Graxos;
Alegação de Propriedades Funcionais;
Fontes Alimentares dos Ácidos Graxos;
Recomendações Nutricionais dos Ácidos Graxos;
Fitosteróis;
Carotenoides;
Fibras Solúveis e Insolúveis;
Fibra Alimentar;
Fibra Funcional;
Fibra Alimentar Total;
Fibra Solúvel;
Fibra Insolúvel;
Recomendação de Fibras;
Prebióticos, Probióticos e Simbióticos;
Definições e Exemplos;
Prebiótico;
Alegações Permitidas pela Anvisa para os Prebióticos;
Probiótico;
Alimentos Funcionais nas Doenças Cardiovasculares;
Ácidos Graxos Ômega 3;
Ácidos Graxos Ômega 3 e Doenças Cardiovasculares;
Ácidos Graxos Monoinsaturados (Mufa);
Mufa e Doenças Cardiovasculares;
Fitosteróis e Doenças Cardiovasculares;
Fibras e Doenças Cardiovasculares;
Proteína Vegetal;
Proteína Vegetal e Doenças Cardiovasculares;
Compostos Antioxidantes;
Alimentos Funcionais na Obesidade;
Cálcio;
Efeito do Cálcio Dietético nos Níveis de Cálcio Intracelular em Adipócitos;
Efeito do Cálcio Dietético na Absorção de Ácidos Graxos no Trato Gastrintestinal;
Lipídios;
3 Ácidos Graxos de Cadeia Média;
Triglicerídeos de Cadeia Média;
Capsaicina;
Chá-Verde;
Alimentos Funcionais no Diabetes;
Fibras Alimentares;
Café;
Receitas com Alimentos Funcionais;
Pão Integral de Trigo com Linhaça;
Torta de Abobrinha sem Glúten e sem Lactose;
Arroz Árabe com Amêndoas;
Mousse de Açaí;
Farofa de Aveia;
Batida de Abacaxi com Chá-Verde;
Sopa Fria de Tomate;
Panqueca Integral;
Salada Verde Funcional;
Filé de Sardinha a Escabeche;
Suco Verde com Banana-Verde;
Pasta de Ricota Vegetal com Tomate Seco e Orégano;
Atum ao Molho de Ervas Finas e Pimenta;
Suco Cítrico Misto;
Pão Arco-Íris;
Antepasto de Berinjela;
Bolo de Aveia e Laranja;
Biscoito de Cebola (Sem Glúten);
Feijoada Verde;
Salpicão Verde;
Frozen Iogurte com Frutas Vermelhas;
Suflê de Folhas;
Molho de Tomate.



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Depoimentos

O Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo   recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.


Objetivos específicos

 
  • Aprimorar os conhecimentos quanto aos conceitos de alimentos funcionais e sua aplicabilidade;
  • Identificar os alimentos que apresentam compostos bioativos.

A prática do nosso sistema de ensino é desenvolvida utilizando diversos recursos tecnológicos disponíveis, a fim de promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que estão inseridos. Por meio da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação e do computador como recurso tecnológico, buscamos oportunizar uma melhor interação entre teoria e prática. Nossos cursos estimulam a interatividade e a interação entre os participantes, rompendo barreiras geográficas até então intransponíveis, permitindo que a informação seja transmitida com qualidade uniforme e, ao mesmo tempo, o conhecimento seja adquirido de forma individualizada.



Vantagens dos nossos cursos:


  • Flexibilidade de tempo e espaço: você estuda de onde estiver, a hora que quiser;
  • Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;
  • Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades (disponível para a maior parte dos cursos e planos);
  • Economia: nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;
  • Desenvolvimento pessoal: nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos;
  • Certificado: impresso, como reconhecimento aos aprovados.
Este curso é direcionado à profissionais e acadêmicos de diversas áreas que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre o tema.

Conheça nossa equipe de tutores.

* Verifique se o plano do curso possui Tutoria.

Somente os alunos aprovados têm direito ao certificado, que é postado nos Correios entre 15 (quinze) a 20 (vinte) dias após a data final do curso. Os certificados são impressos em papel especial, registrados internamente, contendo o conteúdo programático, número de registro, CNPJ da instituição, assinatura do responsável pelo registro e um selo holográfico de qualidade. Você receberá o certificado em um canudo, através dos Correios, garantindo que o mesmo não estará avariado ou amassado. Visualize ao lado um exemplo do certificado de conclusão.

Os cursos do Portal Educação possuem alguns modelos de avaliação, que dependendo das características pedagógicas do curso podem ser: Avaliação On-line, com 10 questões objetivas para ser realizada em 60 minutos; Atividade Reflexiva, que atribui uma pontuação complementar na média final; Atividade Descritiva, relacionada a estudo de caso, que deverá ser postada pelo aluno em arquivo word ou pdf na sala de aula virtual; Pré-teste e pós-teste avaliando o desempenho do aluno. Verifique no Manual do Estudante quais modelos são aplicados ao curso que escolheu.

O estudo, atividades e prova devem ser realizados dentro do prazo estipulado no calendário do curso e concluídos dentro do período do curso, alcançando a média igual ou superior a 60% (sessenta por cento) no resultado final para aprovação e recebimento do certificado.

No caso dos cursos gratuitos, não há rematrícula, nova prova, atividades reflexivas e descritivas. Cursos de Idiomas e Pós-graduação possuem procedimentos diferenciados.

Em caso de reprovação e caso queira se rematricular no curso, deve entrar em contato com o Serviço de Relacionamento com o Cliente e, com um desconto de 90% no valor do curso, poderá estudar novamente os módulos e realizar uma nova Prova On-line.

Para cursos com carga-horária igual a 4hs, Palestras, cursos grátis e 100% de desconto o certificado é Digital.

* Curso Legalizado, conforme artigo 205 e 206 da Constituição Federal, Lei nº 9.394, Decreto Presidencial nº 5.154 e normas da Resolução CNE nº 04/99 - MEC.

Ferramentas Administrativas Ferramentas para Aprendizagem
Página Inicial que indica desempenho no curso, colegas on-line e outros recursos
Ajuda com tutoriais e Suporte Técnico
Calendário com a agenda do curso
Fórum Café para interações com outros alunos
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Mapa da turma para saber a localização geográfica de seus colegas de curso
Temas para personalizar sua Sala de Aula Virtual
Busca interna em todo Ambiente Virtual de Aprendizagem
Conteúdo com videoaulas, exercícios de fixação e interatividade
Anotações que você faz no conteúdo, para imprimir ou enviar por e-mail
Material de apoio disponível em PDF
Ferramenta para Apoio
Tutoria inteligente com tutor especializado disponível
Ferramentas para Interação
Chat para bate-papo
Videoconferência equipada com recursos de slide, vídeo e chat


Ferramentas para Pesquisa
 
Midiateca com vídeos e material complementar para estudo
Pesquisa Externa com acesso às principais fontes de pesquisa acadêmica e científica
Glossário para termos relacionados ao curso
Bibliografia como sugestões


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Aqui você encontra o conhecimento para mudar sua vida.

Somos a única empresa no ramo a possuir os diferenciais:


Diferenciais em Serviços Oferecidos

  • Tutoria com profissionais especializados em todas as áreas;
  • Certificado com selo de autenticidade enviado em canudo por carta registrada entregue em sua casa;
  • Conteúdo online com videoaulas, jogos e animações;
  • Videoconferência ao vivo com gravação;
  • Índice de satisfação de mais de 98%;
  • Índice de indicação para amigos de mais de 98%;
  • Índice alunos que consideram o material bom/ótimo de mais de 92%;
  • Carga horária de 4 a 130 horas para cursos livres;
  • Mais de 1000 cursos online;
  • Depoimentos marcantes de alunos para cada curso;

Diferenciais em Qualidade da Gestão

  • Somos a empresa de educação a distância mais premiada e reconhecida do Brasil;
  • Temos mais de 30 premiações e reconhecimentos nacionais e internacionais;
  • Estamos presentes no guia da Exame como uma das 150 melhores empresas para se trabalhar;
  • Somos recomendados para Certificação ISO 9001:2008 em nossos processos;
  • Somos uma empresa 100% legal e brasileira;
  • Possuímos ouvidoria independente;
  • Somos destaque na mídia nacional e internacional;
  • Temos forte presença nas redes sociais.
  • Somos Selo Ouro e-Bit pela avaliação dos nossos alunos.

Diferenciais em Segurança da Compra

  • Nosso site possui auditoria Trust Sign para sua segurança;
  • Disponibilizamos seu certificado digital com criptografia de dados nas transações.
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Este curso pertence ao Programa Fidelidade e-Duc. Valor de troca: 75 e-Ducs.

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TERMO DE USO DO PORTAL EDUCAÇÃO

São partes deste instrumento, de um lado, PORTAL DA EDUCAÇÃO S/A, pessoa jurídica de direito privado, inscrita no CNPJ sob o nº 04.670.765/0001-90, com sede na cidade de Campo Grande, Estado de Mato Grosso do Sul, na Rua Sete de Setembro, 1686, Jardim Aclimação - CEP 79002-130 - Caixa Postal 1467, neste ato representada na forma de seu Estatuto Social, doravante denominada simplesmente “PORTAL EDUCAÇÃO” e, do outro, “USUÁRIO”, pessoa física ou jurídica, cujos dados foram informados no momento da efetivação de seu cadastro no site PORTAL EDUCAÇÃO, o que constitui aprovação do presente Termo de Uso doravante designado USUÁRIO e na melhor forma de direito, estabelecemos as regras que se aplicam à sua participação em cursos promovidos pelo PORTAL EDUCAÇÃO.

CLÁUSULA PRIMEIRA – DO OBJETO

1.1. O presente Termo de Uso tem por objeto a aquisição de LIVROS e a prestação de SERVIÇOS através do site do PORTAL EDUCAÇÃO -  www.portaleducacao.com.br em favor do USUÁRIO.

1.2.  O USUÁRIO, para acessar os SERVIÇOS e adquirir os LIVROS do PORTAL EDUCAÇÃO deverá aceitar expressamente as condições estabelecidas no presente instrumento.

CLÁUSULA SEGUNDA - DO REGISTRO E ACESSO AOS LIVROS E NOMENCLATURAS

2.1. O aceite ao Termo de Uso é indispensável para a venda dos LIVROS e início da prestação dos SERVIÇOS pelo PORTAL EDUCAÇÃO e implica também na concordância do USUÁRIO nos termos previstos na Política de Troca e Devolução que pode ser acessada por meio da URL: https://www.portaleducacao.com.br/politica-de-troca-e-devolucao.

2.2. Por LIVRO, entende-se o Livro digital/eletrônico ou impresso que contenham ISBN (International Standard Book Number) devidamente registrado junto à Fundação Biblioteca Nacional Brasileira. Considera-se LIVRO textos derivados de livro ou originais, produzidos por editores, mediante contrato de edição celebrado com o autor, com a utilização de qualquer suporte.

2.3. Por SERVIÇO entende-se a prestação de serviços durante o período estipulado no ato de sua contratação, incluindo, sobretudo: (i) a tutoria especializada por meio da qual o USUÁRIO interage de forma rápida e eficaz com o tutor a fim de tirar dúvidas oriundas da leitura do LIVRO; (ii) o certificado de conclusão atestando que o USUÁRIO obteve desempenho satisfatório na Prova Online.

2.4. Para ter acesso aos LIVROS e SERVIÇOS do PORTAL EDUCAÇÃO o USUÁRIO deverá preencher completamente e corretamente seus dados de identificação, bem como comprometer-se ao pagamento dos valores inerentes à aquisição dos LIVROS e/ou dos SERVIÇOS contratados. Caso não honre os pagamentos assumidos, poderá o USUÁRIO ser inscrito junto aos órgãos de proteção ao crédito.

2.5. O PORTAL EDUCAÇÃO reserva-se ao direito de não aprovar, a qualquer tempo, o cadastro do USUÁRIO, ou excluí-lo do sistema nas hipóteses previstas abaixo, não cabendo qualquer tipo de ressarcimento:

2.5.1. O acesso aos LIVROS e SERVIÇOS do PORTAL EDUCAÇÃO, não conferirá ao USUÁRIO qualquer direito de propriedade ou de uso comercial sobre tal, declarando-se o USUÁRIO ciente de que não poderá, em hipótese nenhuma, utilizar-se deste Conteúdo ou explorá-lo comercialmente ou reproduzi-los.

2.5.2. Quando a veracidade das informações prestadas no ato do preenchimento do cadastro ou de sua eventual atualização não puder ser confirmada pelo PORTAL EDUCAÇÃO.

2.5.3. Na hipótese de descumprimento por parte do USUÁRIO de quaisquer obrigações ou regras estabelecidas nesse Termo de Uso.

2.6. O USUÁRIO é responsável pela atualização permanente de seus dados cadastrais junto ao PORTAL EDUCAÇÃO.

2.7. O PORTAL EDUCAÇÃO poderá, a qualquer tempo, solicitar ao USUÁRIO o envio de documentos que comprovem a veracidade das informações prestadas, devendo o USUÁRIO fornecer referida documentação no prazo de até 05 (cinco) dias úteis após a solicitação.

CLÁUSULA TERCEIRA – DOS PREÇOS

3.1. A aquisição dos LIVROS do PORTAL EDUCAÇÃO, bem como a contratação dos SERVIÇOS pactuados no ato da contratação é realizada em caráter oneroso ao USUÁRIO, sendo expresso o valor de cada item adquirido ou contratado, ou do conjunto de LIVROS e SERVIÇOS, de forma visível e clara no website, bem como as condições de pagamento e promoções pertinentes.

3.2. Os preços poderão variar sem aviso prévio, não cabendo ao USUÁRIO reembolso no caso de ocorrerem ações promocionais em data posterior à da aquisição do LIVRO e do SERVIÇO.

3.3. O PORTAL EDUCAÇÃO poderá fornecer LIVROS e SERVIÇOS, gratuitamente, a seu exclusivo critério e a qualquer tempo.

CLÁUSULA QUARTA – DAS REGRAS GERAIS

4.1. Caberá ao PORTAL EDUCAÇÃO, a seu exclusivo critério, a inserção ou retirada de recursos disponibilizados em seus materiais, sem prévia anuência do USUÁRIO.

4.2. O PORTAL EDUCAÇÃO não será responsável por interrupções ou erros que ocorram na transmissão de dados via Internet do USUÁRIO.

4.3. A formatação dos Livros, bem como o formato e tecnologias empregadas fica a critério do PORTAL EDUCAÇÃO. É de total responsabilidade do USUÁRIO que seu equipamento possua os pré-requisitos mínimos exigidos para acesso ao conteúdo.  As partes declaram-se cientes de que os equipamentos ou serviços que sejam ou que venham a ser, a qualquer tempo, necessários para suportar a prestação dos Serviços, nos termos deste Contrato, deverão ser obtidos pelo USUÁRIO, integralmente às suas expensas.

CLÁUSULA QUINTA – DOS DIREITOS AUTORAIS

5.1. Os direitos de propriedade sobre todos os ícones, mensagens e outras imagens, assim como sobre o nome e marcas do PORTAL EDUCAÇÃO a ela pertencem, sendo expressamente vedado ao USUÁRIO modificar quaisquer dos ícones, mensagens ou demais imagens contidos nos LIVROS e SERVIÇOS, sob pena de incorrer nas penas previstas na Lei nº 9.610, de 19 de fevereiro de 1998.

5.2. Em hipótese alguma é permitido ao USUÁRIO a comercialização integral ou parcial dos LIVROS do PORTAL EDUCAÇÃO a terceiros. Também não é permitida a cessão deste termo, com ou sem ônus, a terceiros pelo USUÁRIO.

5.3. Caso o USUÁRIO comercialize os LIVROS do PORTAL EDUCAÇÃO, ou ainda, os ceda, com ou sem ônus, em favor de terceiros, deverá indenizar o PORTAL EDUCAÇÃO nos prejuízos que restarem apurados, além de pagamento de multa do valor de 200 (duzentas) vezes o valor total do LIVRO/SERVIÇO adquirido.

CLAÚSULA SEXTA - DISPOSIÇÕES FINAIS

6.1.  Caso qualquer disposição deste Termo seja considerada nula ou inexequível, tal nulidade ou inexequibilidade não afetará as demais disposições aqui contidas, as quais permanecerão em pleno vigor e efeito.

CLAÚSULA SÉTIMA – DO FORO COMPETENTE PARA DIRIMIR CONFLITOS

7.1. As partes elegem o Foro da Comarca de Campo Grande/MS ou o Foro da Comarca de domicílio do USUÁRIO a critério do autor de eventual ação, como competente para dirimir quaisquer controvérsias oriundas do presente Contrato, à exclusão de qualquer outro, por mais privilegiado que seja.

depoimentos dos alunos deste curso

(17 avaliações)
  • Bruna Martins Palácio - -
    " O curso possui informações atualizadas e é apresentado de maneira simples e objetiva, incentivando sempre a busca de novas informações em fontes literárias. "
  • Bárbara Müller Lopes de Oliveira - Cuiabá - MT
    " O curso superou as minhas expectativas! Estava esperando ele ser disponibilizado. Quando conclui outro sugeri que disponibilizassem algum curso sobre alimentos funcionais. Indico para todos! "
  • Marli Ludwig Thomas - -
    " É um assunto de grande importância para a população por ser um método de prevenção de doenças e promoção de vida saudável. "
  • Rejane Pinheiro Rocha - -
    " O curso é de ótima qualidade, o material disponibilizado é muito bom, assim como a assistência prestada aos alunos. Realizando o curso pude ampliar meus conhecimentos na área, que atualmente é de grande valor, pois conhecendo as propriedades funcionais dos alimentos, pode-se orientar as pessoas e fazer a prevenção de algumas doenças crônicas não transmissíveis, as quais merecem uma atenção especial, já que apresentam-se mundialmente em número crescente, levando-se a um aumento do número de óbitos. Muito sucesso e muito obrigada a todos os que fazem o Portal Educação. "
  • Marilia Fernanda Santaella Martins - -
    " Nos possibilita ter um conhecimento mais aprofundado em relação ao tema abordado. "
  • Suely Lobão Botelho - -
    " O Portal Educação tem o curso q precisamos: atual e dinâmico. "
  • Natália Tomie Shimabuko Osiro - -
    " Profissionais na área da saúde devem se atualizar e se aperfeiçoar com frequência. A nutrição funcional é de extrema importância atualmente e conhecer mais aprofundadamente sobre alimentos funcionais é de suma importância para todos nutricionistas ou futuros nutricionistas, como é o meu caso. Material bem elaborado e fundamentado. Recomendo a todos! "
  • Juliana Wengrat - -
    " Ótimo curso para alunos de Nutrição, pois aborda vários nutrientes e os relaciona às doenças especificamente. Complementa o que aprendemos na graduação, serve como complemento ao nosso conhecimento. "
  • Vanuse Rangel Tavares Pandino - São Fidélis - RJ
    " Foi muito bom o curso. Bem esclarecedor e o material é muito rico e com referências bibliográficas. Valeu a pena! "
  • Jurailton de Macedo Goes - Ribeira do Pombal - BA
    " Sempre me interessei em conhecer as propriedades funcionais dos alimentos, porque acredito que o melhor remédio é o alimento. Esse curso me ajudou a conhecer mais a esse respeito. Gostei e recomendo todos que quiserem ter uma melhor qualidade de vida bem como orientar melhor os seus clientes. "
  • Leuziane da Silva Farias - -
    " Antes eu pensava que educação a distância seria uma bobagem, não aprender nada, mas confesso que me enganei é muito bom estudar a distância desde que nos colocamos pra estudar e esta instituição é maravilhosa, a forma de ensino tudo bom, aconselho e recomendo. "
  • Itajai Hélio silva - Juazeiro - BA
    " Curso bem elaborado e orientado. Possibilita um conhecimento sobre alimentos funcionais. "
  • Karina Gouvêa - -
    " Eu sou nutricionista e atuo na área. Fiquei super satisfeita com o curso de Alimentos Funcionais. Sugiro para todos, excelente. "
  • Bruna Rafaela Antonietti - -
    " Excelente material e de fácil entendimento. "
  • Camila Borges dos Santos - -
    " Gostei do curso, é bem explicado os temas por módulo. Vou fazer mais cursos. "
  • Izabela Baioni Aylon - -
    " O curso mostra bastante novidade sobre o que são os alimentos funcionais. Mostra ainda as regulamentações que devem ser seguidas. Acredito que além de saber o que é, onde é encontrado certos compostos, devemos saber quais as resoluções que foram seguidas, se houve seguimento correto mesmo dessas resoluções quando olhamos em rótulos de alimentos. Enfim, o curso foi de grande ajuda para mim, me mostrou muitas coisas que apenas a graduação não mostrou. "
  • Leisly Mariana da Silva Almeida - -
    " O curso é muito bom, tem uma didática ótima, é de fácil entendimento, recomendaria fácil aos meus colegas de profissão. "
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Vantagens em estudar conosco

Números do portal educação

  • 1.272.606
    matrículas em cursos
  • 95,72%
    de índice de satisfação
  • 98%
    indicariam os cursos a amigos
  • 92%
    acham o material bom/ótimo
  • 33
    áreas de conhecimento
  • 31
    prêmios e conquistas
  • 10
    canais de atendimento
  • 210
    colaboradores diretos
  • 1000
    colaboradores indiretos
  • 65
    países alcançados
Atendente

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