| ConteudoCurso | Significado, Atividades e atribuições de Personal DietLegislação, Ética e históricoPersonal diet: a nova opção de trabalho para o nutricionistaAtuação do nutricionista como Personal DietVantagens do atendimento domiciliarMarketing e empreendedorismoMarketing aplicadoNoções gerais de empreendedorismo em nutrição- fatores-chave para o sucesso profissionalRelação profissional x clienteDivulgação - materiais e métodosPré-implantação - estrutura do serviçoEtapas do serviço, elaboração da proposta de serviçoCálculo do custo do serviçoElaboração do cronograma de atividades e contrato de prestação de serviçoEquipamentos básicos - quais são, para que servem, quanto custam e como adquiri-losAdipômetro, Estadiômetro, fita métricaEquipamentos complementaresBioimpedância (bia), glicosímetroAparelho de pressão arterial, montagem das fichasFicha de avaliação e anamnese alimentarFicha de controle de aceitação das preparaçõesFicha para aplicação do check list no ambiente de preparoMontagem das sessões de reeducação alimentarMontagem dos treinamentos, ImplantaçãoServiços do programa Personal DietConsulta familiarAvaliação nutricional individualizada completa - clínica, antropométrica, alimentarAvaliação clínica, antropométrica e alimentarDeterminação dos objetivos individuaisCálculos nutricionais individualizadosEntrevista com cliente contratanteAplicação da ficha de preferência alimentarDiagnósticos e metasCriação e apresentação dos guias alimentares personalizadosOrganização da alimentação de cada membro da família em guiasMontagem dos mapas de preparações - desjejum, colação almoço, lanche, jantar, ceiaElaboração das fichas de preparo/receitasComo saber se uma receita vai dar certo?Elaboração da lista de comprasPersonal Diet gestanteAcompanhamento do pesoAlimentos segurosNecessidades de suplementaçãoPersonal Diet Baby, amamentaçãoFórmulas lácteas, introdução de novos alimentosApresentação dos pratos, lanchesReceituário: papas e sucosAçúcar e salLouças e utensílios, higienizaçãoPersonal Diet KidsHábitos alimentares adequadosComportamento alimentarPersonal Diet TeenHábitos alimentaresTranstorno alimentaresMotivação para adesão a dietaOrientações para quem mora sozinhoPersonal Diet GeriátricoAlimentos antienvelhecimentoOsteoporose - receitas ricas em cálcioNutrientes importantesFatores econômicos, sociais e psicológicos x comportamento alimentar e estado nutricionalAlterações fisiológicas e adequações na alimentaçãoDoenças crônicas ou degenerativas: Alzheimer, Parkinson, artrite reumatoideOrientações ao manipulador de alimentosAvaliação do ambiente de preparoEntrevista com o manipulador de alimentoOrganização da geladeira e despensaVisita ao supermercado, feira livre e sacolão: orientação para compras, educação nutricional, escolhas adequadas, análise da rotulagemHigienização de utensílios e equipamentosUtensílios indicados e panelas e implicações nutricionaisAlimentos: tipos de corte, métodos de cocção e preservação do valor nutricionalErvas, especiarias e aromatizantes: como realçar o sabor dos alimentos?Treinamentos sobre higiene - pessoal, do ambiente e dos alimentosTreinamento para compras e análise de rótulos, conservação de alimentos e congelamento de alimentosTreinamento para micro-ondas no preparo de: carnes, aves e peixes, sobremesas e acompanhamentosOutras sugestões de treinamentoGastronomia e Gastronomia especializadaDM - sobremesasfrutas e preparosverduras e legumessaladas e molhossubstitutos do açúcaradoçantesreceitas e contagem de carboidratosObesidadecirurgia da obesidade - preparações indicadas nas fases do pós-operatórioCardiopatiadislipidemiaHAS - substitutos do salConstipação e diarreiaIntolerância à lactose e ao glútenGastrite, úlcera e flatulênciaInsuficiência renal, Câncer, Cárie dental, Hepatopatias.Culinária lightreaproveitamento de sobrasCulinária funcional, sucos nutritivosGastronomia e eventos, espumantes e vinhosQueijos, coquetéis, azeites e vinagres aromatizadosMolhos prontosSobremesasColocação da mesa e normas de etiquetaGastronomia e estéticaAvaliação clínico-nutricionalAcne, celulite, estrias, envelhecimento da pele, unhas, saúde capilar e gordura localizadaAnemia, TPM, Inchaço, Menopausa, Alimentos cosméticosNutrição preventiva: nutrição, suplementos, terapia antioxidante, nutricosméticos - indicação e prescriçãoDando continuidade do trabalho, controle e monitoramentoRevisão e substituição das receitas de acordo com a aceitaçãoReavaliação e análise dos resultados. |
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| o que voce vai aprender | Significado, Atividades e atribuições de Personal DietLegislação, Ética e históricoPersonal diet: a nova opção de trabalho para o nutricionistaAtuação do nutricionista como Personal DietVantagens do atendimento domiciliarMarketing e empreendedorismoMarketing aplicadoNoções gerais de empreendedorismo em nutrição- fatores-chave para o sucesso profissionalRelação profissional x clienteDivulgação - materiais e métodosPré-implantação - estrutura do serviçoEtapas do serviço, elaboração da proposta de serviçoCálculo do custo do serviçoElaboração do cronograma de atividades e contrato de prestação de serviçoEquipamentos básicos - quais são, para que servem, quanto custam e como adquiri-losAdipômetro, Estadiômetro, fita métricaEquipamentos complementaresBioimpedância (bia), glicosímetroAparelho de pressão arterial, montagem das fichasFicha de avaliação e anamnese alimentarFicha de controle de aceitação das preparaçõesFicha para aplicação do check list no ambiente de preparoMontagem das sessões de reeducação alimentarMontagem dos treinamentos, ImplantaçãoServiços do programa Personal DietConsulta familiarAvaliação nutricional individualizada completa - clínica, antropométrica, alimentarAvaliação clínica, antropométrica e alimentarDeterminação dos objetivos individuaisCálculos nutricionais individualizadosEntrevista com cliente contratanteAplicação da ficha de preferência alimentarDiagnósticos e metasCriação e apresentação dos guias alimentares personalizadosOrganização da alimentação de cada membro da família em guiasMontagem dos mapas de preparações - desjejum, colação almoço, lanche, jantar, ceiaElaboração das fichas de preparo/receitasComo saber se uma receita vai dar certo?Elaboração da lista de comprasPersonal Diet gestanteAcompanhamento do pesoAlimentos segurosNecessidades de suplementaçãoPersonal Diet Baby, amamentaçãoFórmulas lácteas, introdução de novos alimentosApresentação dos pratos, lanchesReceituário: papas e sucosAçúcar e salLouças e utensílios, higienizaçãoPersonal Diet KidsHábitos alimentares adequadosComportamento alimentarPersonal Diet TeenHábitos alimentaresTranstorno alimentaresMotivação para adesão a dietaOrientações para quem mora sozinhoPersonal Diet GeriátricoAlimentos antienvelhecimentoOsteoporose - receitas ricas em cálcioNutrientes importantesFatores econômicos, sociais e psicológicos x comportamento alimentar e estado nutricionalAlterações fisiológicas e adequações na alimentaçãoDoenças crônicas ou degenerativas: Alzheimer, Parkinson, artrite reumatoideOrientações ao manipulador de alimentosAvaliação do ambiente de preparoEntrevista com o manipulador de alimentoOrganização da geladeira e despensaVisita ao supermercado, feira livre e sacolão: orientação para compras, educação nutricional, escolhas adequadas, análise da rotulagemHigienização de utensílios e equipamentosUtensílios indicados e panelas e implicações nutricionaisAlimentos: tipos de corte, métodos de cocção e preservação do valor nutricionalErvas, especiarias e aromatizantes: como realçar o sabor dos alimentos?Treinamentos sobre higiene - pessoal, do ambiente e dos alimentosTreinamento para compras e análise de rótulos, conservação de alimentos e congelamento de alimentosTreinamento para micro-ondas no preparo de: carnes, aves e peixes, sobremesas e acompanhamentosOutras sugestões de treinamentoGastronomia e Gastronomia especializadaDM - sobremesasfrutas e preparosverduras e legumessaladas e molhossubstitutos do açúcaradoçantesreceitas e contagem de carboidratosObesidadecirurgia da obesidade - preparações indicadas nas fases do pós-operatórioCardiopatiadislipidemiaHAS - substitutos do salConstipação e diarreiaIntolerância à lactose e ao glútenGastrite, úlcera e flatulênciaInsuficiência renal, Câncer, Cárie dental, Hepatopatias.Culinária lightreaproveitamento de sobrasCulinária funcional, sucos nutritivosGastronomia e eventos, espumantes e vinhosQueijos, coquetéis, azeites e vinagres aromatizadosMolhos prontosSobremesasColocação da mesa e normas de etiquetaGastronomia e estéticaAvaliação clínico-nutricionalAcne, celulite, estrias, envelhecimento da pele, unhas, saúde capilar e gordura localizadaAnemia, TPM, Inchaço, Menopausa, Alimentos cosméticosNutrição preventiva: nutrição, suplementos, terapia antioxidante, nutricosméticos - indicação e prescriçãoDando continuidade do trabalho, controle e monitoramentoRevisão e substituição das receitas de acordo com a aceitaçãoReavaliação e análise dos resultados. |
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