Nutrição Funcional

O curso EAD Nutrição Funcional, oferece ao profissional o conhecimento sobre nutrição funcional e nutrição tradicional, bases fisiopatológicas da nutrição funcional, compostos funcionais presentes em alimentos e muito mais.

Carga horária: 60 Horas

Início a partir de: Hoje

Curso disponível por: 30 dias

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Público-Alvo

Este curso é direcionado à nutricionistas e acadêmicos da área de nutrição que desejam aprender, se aprofundar ou mesmo se atualizar sobre o tema, que estão em busca de novos desafios e desejam obter maior aprendizado em nutrição funcional.

 

Conteúdo programático

  • Introdução;
  • Histórico;
  • Nutrição funcional x nutrição tradicional;
  • A nutrição funcional na era da nutrigenômica;
  • Perspectivas;
  • Bases fisiopatológicas da nutrição funcional;
  • Estresse oxidativo;
  • Envelhecimento;
  • Fisiopatologia das doenças cardiovasculares;
  • Obesidade e inflamação;
  • Disbiose intestinal;
  • Fisiopatologia do câncer;
  • Compostos funcionais presentes em alimentos;
  • Definição;
  • Principais compostos funcionais em alimentos;
  • Polifenois;
  • Glicosinolatos;
  • Carotenoides;
  • Isoflavonas;
  • Ácido graxo ômega-3;
  • Fibras solúveis e insolúveis;
  • Alil sulfetos;
  • Lignanas;
  • Probióticos;
  • Alimentação funcional e nutracêuticos;
  • Definição;
  • Legislação;
  • Evidências científicas sobre nutrição funcional e saúde;
  • Saúde cardiovascular;
  • Obesidade e inflamação;
  • Câncer;
  • Saúde reprodutiva;
  • Nutrição funcional e estética;
  • Função intestinal e detoxificação;
  • Como praticar nutrição funcional;
  • Anamnese nutricional;
  • Interpretação de exames bioquímicos;
  • Elaboração de cardápio;
  • Referências Bibliográficas.

Avaliação e certificado

  • Para os cursos em que não há Prova, deverá ocorrer 100% de estudo do conteúdo para emissão do Certificado Digital de participação.
  • Para os cursos em que há Prova, a média mínima de aprovação é de 60% para que receba o Certificado Digital.
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