Mercado da Hotelaria está em expansão

Um dos ramos que está no foco das atenções de estudantes, vestibulandos e jovens que buscam construir uma carreira profissional num novo mercado, crescente e em expansão nos últimos anos, é a hotelaria. Muitos são atraídos pela pluralidade de atuação que um profissional hoteleiro possui; como ter condições de trabalhar em diferentes meios de hospedagem e a possibilidade de serem encontrados atuando em restaurantes, bares, adegas, cafés, hospitais, lavanderias, navios turísticos, entre outros, que necessitam do conhecimento e das técnicas aprendidas pelo profissional de Hotelaria.

Até recentemente no Brasil, as administrações hoteleiras eram, em sua maior parte, familiares. O proprietário do estabelecimento era o único administrador, contendo, além de sua família, apenas com auxiliares, para os serviços mais simples. Entretanto, o avanço tecnológico e a crescente internacionalização econômica acirraram a concorrência e influenciaram, de forma radical, a necessidade de mudanças na condução do negócio hoteleiro.

O profissional de hotelaria é a pessoa que, qualquer que seja a sua função dentro do hotel, cuida para que o visitante se sinta à vontade e desfrute de uma estada agradável, como se estivesse em sua própria casa. É o encarregado de cuidar do hóspede, providenciando tudo o que for necessário. A hotelaria é uma indústria de serviços que possui suas próprias características organizacionais. Sua principal finalidade é o fornecimento de hospedagem, segurança, alimentação e demais serviços inerentes à atividade de receber.

Nos últimos anos, o processo administrativo, de uma maneira geral, tem sido influenciado pelas experiências americana e japonesa, decorrendo daí, por exemplo, o planejamento participativo, os processos grupais para a decisão e ação, e os círculos de controle de qualidade. Esses métodos modernos de operacionalizar o trabalho refletem mudanças nos campos sócio-econômico e político, com amplas repercussões nas relações de trabalho e nas orientações da gestão organizacional. A tarefa de administrar não é simples, especialmente quando se trata de um empreendimento tão diversificado quanto um hotel, e, ainda, por se tratar de uma indústria de serviços, cujas diferenças são marcantes em relação à indústria de bens.

Redação Portal Educação