As alergias aos alimentos podem ser classificadas de acordo com o tempo em que ela se manifesta
Ao consumir algum tipo de alimento e notar que ele causou alergia ou intolerância alimentar, o ideal é procurar um especialista rapidamente. As alergias aos alimentos podem ser classificadas de acordo com o tempo em que ela se manifesta, ou seja, uma alergia imediata ou uma alergia tardia, esta última também chamada de alergia escondida, hipersensibilidade ou intolerância.
O indivíduo que apresenta alergia imediata manifesta-se como uma reação grave e rápida a certo tipo de alimento, independente da quantidade ingerida, que pode levar à anafilaxia. Um bom exemplo são pessoas alérgicas ao camarão. Quando ingerem o crustáceo, a resposta imunológica é imediata.
Outro caso que podemos citar é com relação à hipersensibilidade ao leite de vaca e seus derivados. Se for constatada a alergia em reação à lactose, proteína do leite é porque a pessoa alérgica não produz uma enzima denominada lactase, responsável pela absorção dessa proteína.
“É fundamental esclarecer para a população a diferença entre alergia e intolerância alimentar. Outro item importante e que muitas pessoas confundem é a aversão alimentar, que é caracterizada quando o indivíduo não gosta de determinado alimento e comer ou pensar nele sente-se desconfortável”, explica a nutricionista e tutora do
Portal Educação, Ana Paula Leão Rossi.
Vale ressaltar que a alergia imediata pode apresentar sintomas como pele vermelha, urticária, inchaço do rosto, etc. Já na intolerância os sintomas mais comuns são diarreia e sensação de empachamento.
Fonte: Assessoria de Imprensa
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