O curso Tecnologia de Carnes por meio da Educação a Distância oferece ao profissional, o conhecimento sobre Perspectivas da Industrialização, Tecnologia de abate de Bovinos, Qualidade da Carne e muito mais.
Conteúdo Programático do curso online Tecnologia de Carnes
- MÓDULO I 1.1Perspectivas da Industrialização de carnes no Brasil e no Exterior
- Carne de Frango
- Carne de Suínos
- Carne de Bovinos
- 1.2Requisitos legais para instalação de uma indústria de carnes
- MÓDULO II 1. Tecnologia de abate de Bovinos
- 2. Tecnologia de abate de suínos
- 3. Tecnologia de abate de aves
- 4. Abate humanitário
- 5. Programas de segurança alimentar aplicados em indústria de alimentos
- 6. Transformação do músculo em carne
- 7. Tecnologia de Desossa
- 8.Desossa de carne suína
- 9. Processamento de carne de aves
- 10.Tecnologia de frio na indústria Frigorífica
- MÓDULO III 1. Processo de produção de salsicha
- 2.Processo de produção de Lingüiça (frescal e defumada) e paio
- 3. Processo de produção do Presunto cozido
- MÓDULO IV 1. Qualidade da Carne
- Efeitos do grau de acabamento e marmoreio
- Maciez e Ph
- Maturação da carne
- O estresse e a qualidade da carne
- Qualidade Microbiológica da Carne
Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.
Objetivos específicos
- Promover conhecimentos sobre a tecnologia de carnes
O Sistema de Ensino Portal Educação desenvolve sua prática utilizando diversos recursos disponíveis em tecnologia para promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que está inserida. Através da utilização da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação, do computador como recurso pedagógico, oportunizando uma melhor interação entre teoria e prática. Desenvolve a estimulação da troca de correspondência eletrônica (tutor X participante), atividades complementares e uso de objetos de aprendizagem.
Vantagens dos Nossos Cursos
-
Flexibilidade de tempo e espaço, eliminando barreiras físicas e proporcionando oportunidade para atualização e aprendizado das pessoas que tenham dificuldades de deslocamento ou de agenda, você estuda no momento em que lhe for mais apropriado;
-
Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;
-
Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades;
-
Nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;
-
Nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos;
-
Os cursos a distância permitem maior disponibilidade e ritmos de estudo diferenciados;
Certificado como reconhecimento aos aprovados.
Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que desejam se atualizar no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre Tecnologia de Carnes
Este curso pertence ao Programa Fidelidade e-Duc.
Valor de troca:
45 e-Ducs.
Saiba mais
O envio do certificado para os aprovados varia de 15 (quinze) a 20 (vinte) dias após o término oficial do curso. Nossos certificados são registrados internamente, em seu verso descrevemos o conteúdo programático, número de registro, CNPJ da instituição e assinatura do responsável pelo registro. Possuem um selo de qualidade, são impressos em papel especial e são enviados dentro de um canudo, para que não haja imprevistos como certificados avariados e amassados. É enviado, via correios, como carta registrada. Visualize ao lado um exemplo ilustrativo do certificado de conclusão.
Os cursos de 20, 40, 60,80 e 100h possuem uma Avaliação On-line (10 questões objetivas com duração de 60 min.) e uma Atividade Reflexiva (liberada até a 2ª semana de curso) com pontuação complementar de 1 ponto na média final. Os cursos de 130h terão além da avaliação On-Line (10 questões objetivas com duração de 60 min.) e uma Atividade Descritiva é relacionada a um estudo de caso e deverá ser realizada em um arquivo word ou pdf e postada na sala de aula virtual. O prazo de entrega das atividades será de acordo com a carga horária do curso. O estudo do conteúdo e a prova deverão ser realizados até a data de término oficial d curso. O estudo do conteúdo, envio da prova e as atividades deverão ser realizados até a data de término oficial de seu curso.
Caso não conclua no prazo estipulado, serão consideradas inválidas. Os aprovados são os alunos que obtiverem desempenho igual ou superior a 60% (sessenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média ou não realizando a prova e as atividades em tempo hábil, não será concedido o certificado. No entanto, caso o aluno queira, poderá se rematricular no curso por uma taxa administrativa com 90% de desconto no valor do curso, estudar novamente os módulos e realizar uma nova Prova On-line.
* Para os cursos gratuitos não há: Opção de rematrícula (disponibilização de uma nova prova), atividades reflexivas e descritivas. Cursos de Idiomas e Pós-graduação possuem procedimentos diferenciados.
É um curso completo e didático. Com informações úteis para a vida profissional de seus alunos.
Daniel Coelho Figueiró - São Paulo - SP
Adorei, eu tenho uma fábrica de linguiças, e também um açougue, e aprendi muito estudando os manuais, achei de grande valia para o meu dia-adia o que vi aqui, aprendi e troquei experiências com meus funcionários, foi de grande proveito para toda a empresa.
Este curso deu a mim e a meus funcionários a oportunidade de conhecer melhor o ambiente que nos rodeia, e claro continuar aplicando o que já sabíamos sobre as normas de higiene e tudo mais.
Estou aguardando um próximo, até mais.
Joseane dos Santos Uczak
Joseane dos Santos Uczak - Cantagalo - PR
O curso é ótimo! Definitivamente fez mudar o meu pensamento sobre cursos a distância! Acreditava que seria uma coisa "mais ou menos", só para eu ter uma ideia superficial, sem muita didática ou coisa do tipo, mas pelo contrário, aprendi muitas coisas. O material vem bem explicado e o tutor responde às dúvidas em tempo! Além disso, a entrevista com a professora e as atividades propostas no fórum são muito legais também!
Luciana Guerra Gallo - São Paulo - SP
O curso foi ótimo para aprimorar meus conhecimentos, pois estou fazendo pós-graduação em qualidade de alimentos e consegui aprender a matéria antes mesmo dela ser oferecida. Foi excelente!
maria gabriela araujo de oliveira - São Paulo - SP
Mais depoimentos
ATENÇÃO! Pague com Cartão de Crédito e GANHE um brinde extra!
Opções de Parcelamento no cartão de crédito:
1x de R$ 174,15 sem juros
2x de R$ 87,08 sem juros
3x de R$ 58,05 sem juros
R$ 
