Técnica Dietética e dieta equilibrada levam a uma vida saudável

Dietas complicadas, este é o pensamento de muitas pessoas que acreditam na melhor forma de perder peso. Porém, a maioria destas pessoas, acaba ganhando o peso inicial e, muitas vezes, até mais do que tinham antes. Os especialistas afirmam que esta não é a melhor forma de emagrecer, desrecomendando estas práticas.
Conhecer os vários grupos de alimentos, tipos de cardápios para ocasiões variadas, manejo de orçamento para a elaboração de refeições, enfim, um mundo de possibilidades será desvendado com a técnica dietética. Mas, afinal o que é a técnica dietética?
A técnica dietética é o método que se baseia em dados científicos para estudar os processamentos que serão submetidos os alimentos após criteriosa seleção. Envolve as transformações químicas, físicas, sensoriais e microbiológicas sofridas pelos alimentos durante os processos culinários. Este processo visa analisar as transformações físico-químicas e organolépticas durante o processamento dos alimentos preservando e/ou potencializando seu valor nutricional e também minimizando as perdas quando for o caso. É na técnica dietética que estudamos profundamente os alimentos e sua melhor forma de utilização.
Agora, com relação a levar uma vida saudável e perder peso com saúde, uma dieta equilibrada, contendo todos os alimentos é fundamental para a boa saúde e equilíbrio do seu corpo. Para isso, especialistas recomendam a diminuição do consumo de gorduras, principalmente, as gorduras saturadas e trans. O ideal é diminuir o consumo de alimentos como carnes de porco, leite integral, manteiga, margarina, maionese, ovo, biscoitos recheados, biscoitos salgadinhos, queijos amarelos, bacon, embutidos como salsicha, linguiça, presunto, apresuntado, mortadela, salame. Dê preferência ao leite desnatado, carnes magras, geléias de frutas e queijo branco.
Se uma dieta balanceada já é vital para qualquer pessoa, quanto mais para as futuras mamães. As gestantes são as que mais devem se preocupar com o que comem, já que passam a ser responsáveis também pelas substâncias que vão para o feto. Os cuidados extras podem começar antes mesmo da gravidez como, por exemplo, a adequação do peso e a ingestão de ácido fólico, e devem continuar por toda a gestação e período de lactação.
Aumentar o consumo de fibras também é fundamental para melhorar a saúde. Desta forma, consumir cinco porções de frutas e hortaliças é a recomendação diária para manter uma boa quantidade de fibras. Ao incorporar a sua dieta o consumo de pães, arroz integrais e outros alimentos integrais, garante a quantidade de fibras sugeridas.

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