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Diabetes: Índice glicêmico como ferramenta de auxílio à prescrição de dietas


27 de maio de 2008


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O aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade nos últimos anos indica grave problema de Saúde Pública, sendo a adequação dos hábitos alimentares uma medida considerada primordial no tratamento desse distúrbio. Os números são também alarmantes para outras doenças crônicas como o diabetes tipo 2, situação em que o controle da glicemia e da insulinemia são necessários na prevenção de complicações. Esse controle pode ser feito a partir da distinção entre os tipos de carboidratos e sua conseqüente absorção no organismo. Essa ferramenta, denominada índice glicêmico, pode ser aplicada também para o tratamento da obesidade e hipertensão arterial, uma vez que a resposta insulínica está relacionada à saciedade e à resistência vascular. Adicionalmente, a utilização deste conceito por praticantes de atividade física visa a melhorar a utilização do glicogênio muscular e o desempenho. Esta revisão enfoca a aplicação do índice glicêmico no controle do diabetes tipo 2, obesidade, hipertensão arterial e na prática de atividade física, bem como seus benefícios e possibilidades para o nutricionista.

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