Alergia alimentar tardia
As alergias alimentares tardias ocorrem com significativa frequência, porém seguem insuspeitas devido à natureza tardia de sua manifestação clínica, não sendo corretamente diagnosticada e tratada.
Objetivo
O presente artigo teve como objetivo analisar na literatura atual como os alimentos podem levar as reações de hipersensibilidade enfatizando a alergia alimentar de fase tardia.
Síntese
A alergia aos alimentos é determinada por fenômenos mediadores, ou não pela IgE, sendo as reações mediadas por IgE responsáveis pelas manifestações imediatas. Entretanto as reações não mediadas por IgE ou alergia alimentar tardia ocorrem com significativa frequência, porém seguem insuspeitas devido à natureza tardia de suas manifestação clínica.
Concomitantemente, a alergia alimentar tardia não é corretamente diagnosticada e tratada, por não ter seus sintomas associados com os alimentos alergênicos, levando ao uso excessivo de medicamentos. Os sintomas ocorrem dependendo da individualidade bioquímica de cada indivíduo de forma severa ou branda, aparecendo de 2 horas a 3 dias após o primeiro contanto com o alérgeno.
Os alimentos comumente responsáveis pelas reações alérgicas são leite de vaca, ovos, peixes, leguminosas, hortaliças e cereais.
Conclusão
Torna-se de grande importância a realização de pesquisas constantemente, pois o assunto é relativamente novo, e muitos processos ainda devem ser esclarecidos.
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