O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
A formação dos hábitos alimentares é adquirida de modo gradual, principalmente durante a primeira infância.
De acordo com os princípios de uma alimentação saudável, todos os grupos de alimentos devem compor a dieta diária. A alimentação saudável deve fornecer água, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, fibras e minerais, os quais são insubstituíveis e indispensáveis ao bom funcionamento do organismo.
Nenhum alimento específico é suficiente para fornecer todos os nutrientes necessários a uma boa nutrição e consequente manutenção da saúde.
Dessa forma, uma alimentação saudável é variada e adequada em nutrientes.
PRINCÍPIOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
A alimentação saudável pode ser definida por três princípios básicos: variedade, moderação e equilíbrio.
· Variedade: é importante comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos diversos grupos; a qualidade dos alimentos tem que ser observada.
· Moderação: não se deve comer nem mais nem menos do que o organismo precisa; é importante estar atento à quantidade certa de alimentos.
· Equilíbrio: quantidade e qualidade são importantes; o ideal é consumir alimentos variados, respeitando as quantidades de porções recomendadas para cada grupo de alimentos. Ou seja, “comer de tudo um pouco”.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
PORTAL EDUCAÇÃO. Curso on-line: Aproveitamento de Alimentos. Campo Grande: Portal Educação, 2010.
(1)
