Conteúdo Programático do curso online Microbiologia dos Alimentos
História dos Microorganismos;
História dos Microorganismos nos Alimentos;
Mitos Históricos;
Habitat, Taxonomia e Parâmetros de Crescimento;
Papel e Importância dos Microorganismos dos Alimentos;
Parâmetros Intrínsecos e Extrínsecos dos Alimentos;
Fatores Inerentes ao Alimento;
Atividade de Água (Aa);
Potencial Hidrogeniônico (pH);
Potencial Oxirredução (Redox - Eh);
Nutrientes;
Constituintes Antimicrobianos;
Estruturas Biológicas;
Microbiota dos Alimentos;
Fatores Inerentes ao Ambiente;
Temperatura, Umidade Relativa (UR) e Gases do Meio;
Teoria dos Obstáculos (ou barreiras);
Microorganismos Indicadores;
Microorganismos Patogênicos de Importância em Alimentos;
Bactérias Gram-Positivas;
Bactérias Gram-Negativas;
Fungos;
Vírus;
Estrutura e Função do Trato Digestivo;
Caracterização das Doenças de Origem Alimentar;
Mecanismos de Defesa;
Doenças Microbianas de Origem Alimentar;
Alterações Químicas Causadas por Microorganismos;
Degradação dos Componentes Químicos;
Carboidratos, Proteínas e Lipídios;
Deterioração Microbiana de Leites e Derivados;
Sabor, Odor, Cor, Rancidez, Viscosidade e Produção de Gás;
Deterioração Microbiana de Carnes e Derivados;
Aerobiose e Anaerobiose;
Deterioração Microbiana de Frangos;
Deterioração Microbiana de Frutos do Mar;
Deterioração Microbiana de Ovos;
Deterioração Microbiana de Alimentos Envasados ou Enlatados;
Deterioração Microbiana de Produtos de Origem Vegetal e outros Alimentos;
Conservação dos Alimentos;
Determinação dos Microorganismos e seus Produtos;
Métodos de Cultivo e Bioensaios e Contagem por Plaqueamento;
Determinação do Número mais Provável;
Impedância-condutância;
Bioluminescência e Microcalorimetria;
Radiometria e Bioquímica;
Técnicas Imunológicas e Teste de Hibridização;
Reação em Cadeia da Polimerase (PCR).
O Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.
Objetivos específicos
Aprimorar o conhecimento sobre o estudo da qualidade microbiológica dos alimentos e os principais microorganismos envolvidos;
Colaborar com a atualização sobre as principais formas de conservação de alimentos, incluindo a detecção de patógenos, por métodos imunoquímicos, métodos baseados em hibridização de DNA e reação em cadeia de polimerase (PRC).
O Sistema de Ensino Portal Educação desenvolve sua prática utilizando diversos recursos tecnológicos disponíveis, a fim de promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que estão inseridos. Por meio da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação e do computador como recurso tecnológico, o Portal Educação busca oportunizar uma melhor interação entre teoria e prática. Nossos cursos estimulam a interatividade e a interação entre os participantes, rompendo barreiras geográficas até então intransponíveis, permitindo que a informação seja transmitida com qualidade uniforme e, ao mesmo tempo, o conhecimento seja adquirido de forma individualizada.
Vantagens dos Nossos Cursos
Flexibilidade de tempo e espaço: você estuda de onde estiver, a hora que quiser;
Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;
Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades (disponível para a maior parte dos cursos e planos);
Economia: nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;
Desenvolvimento pessoal: nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos; Certificado: (impresso ou digital) como reconhecimento aos aprovados.
Este curso é direcionado aos profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que procuram atualização no assunto, que estão em busca de novos desafios e querem obter maior aprendizado sobre Microbiologia dos Alimentos.
Somente os alunos aprovados têm direito ao certificado, que é postado nos Correios entre 15 (quinze) a 20 (vinte) dias após a data final do curso. Os certificados são impressos em papel especial, registrados internamente, contendo o conteúdo programático, número de registro, CNPJ da instituição, assinatura do responsável pelo registro e um selo holográfico de qualidade. Você receberá o certificado em um canudo, através dos Correios, garantindo que o mesmo não estará avariado ou amassado. Visualize ao lado um exemplo do certificado de conclusão.
Os cursos do Portal Educação possuem alguns modelos de avaliação, que dependendo das características pedagógicas do curso podem ser: Avaliação On-line, com 10 questões objetivas para ser realizada em 60 minutos; Atividade Reflexiva, que atribui uma pontuação complementar na média final; Atividade Descritiva, relacionada a estudo de caso, que deverá ser postada pelo aluno em arquivo word ou pdf na sala de aula virtual; Avaliação Diagnóstica, com pré-teste e pós-teste avaliando o desempenho do aluno. Verifique no Manual do Estudante quais modelos são aplicados ao curso que escolheu.
O estudo, atividades e prova devem ser realizados dentro do prazo estipulado no calendário do curso e concluídos dentro do período do curso, alçando a média igual ou superior a 60% (sessenta por cento) no resultado final para aprovação e recebimento do certificado.
No caso dos cursos gratuitos, não há rematrícula, nova prova, atividades reflexivas e descritivas. Cursos de Idiomas e Pós-graduação possuem procedimentos diferenciados.
Em caso de reprovação e caso queira se rematricular no curso, deve entrar em contato com o Serviço de Relacionamento com o Cliente e, com um desconto de 90% no valor do curso, poderá estudar novamente os módulos e realizar uma nova Prova On-line.
Para cursos com carga-horária igual a 4hs, Palestras, cursos grátis e 100% de desconto o certificado é Digital.
* Curso Legalizado, conforme artigo 205 e 206 da Constituição Federal, Lei nº 9.394, Decreto Presidencial nº 5.154 e normas da Resolução CNE nº 04/99 - MEC.
por: Josicleide Do Nascimento Oliveira Silvino de: Maceió/AL
Quando abri o site do Portal Farmácia pensei: cursos on-line, será que dá para aprender? Apostei e achei maravilhoso! Pude me manter atualizada durante minhas férias e não esqueci das informações importantes dos conteúdos da faculdade. Enfim, adorei e indico a todos os meus amigos.
por: Regina Cerqueira Da Silva de: Salvador/BA
Perfeito! Para quem não tem tempo disponível de ficar em uma sala de aula, os cursos EAD do Portal Educação estão dando uma aula. Tão bom quanto qualquer curso presencial. E já estou fazendo outros.
Parabéns a todos do Portal pelo excelente trabalho.
por: Joseane Dos Santos Uczak de: Cantagalo/PR
Tenho uma fábrica de embutidos em minha cidade e este curso me ajudou muito a expandir nossos horizontes e metas. Fazendo as coisas da maneira certa, como tem que ser; oferecendo a todos que adquirem nossos produtos a certeza do que realmente levam para casa.
Muito obrigado mesmo.
Veja depoimentos de quem já estudou conosco
por: Sandra Regina
Meu nome é Sandra e sou Gerente de Saúde. Eu achei o Portal Educação por acaso mesmo, navegando na internet. Superou bastante minhas expectativas em relação ao que eu esperava. Tem o Fórum que a gente consegue conversar com as pessoas de outro estado. Acaba sendo uma troca de informação para a gente também conhecer como está a realidade de outros locais. Eu era enfermeira de UTI e eu queria ir para a Atenção Básica. E deu certo, com dois anos na Atenção Básica já fui promovida.
por: Maria da Conceição Vieira
Eu sou farmacêutica, meu nome é Conceição e já fiz mais ou menos oito cursos pelo Portal Educação. Eu não tenho tempo, então para mim isto é uma vantagem a aula pela internet. Eu dou Atenção Farmacêutica agora através dos cursos que o Portal me ofereceu. Quer dizer, você se formou não acabou ai, entendeu? Você tem que estar sempre se aprimorando, então não dá para parar. Por isto que eu recomendo.
por: Renato Geraldo
Meu nome é Renato, eu atuo no Jaraguá na área de educação. O Portal Educação foi importante para mim porque há a questão do deslocamento, você ter que ir para um curso presencial ficou difícil. Ele atua tanto na área administrativa como na área pedagógica. Você realmente tem que se dedicar, tem que se disciplinar, se organizar. A pessoa que não está, mas quer entrar no mercado de trabalho e precisa também complementar o seu currículo, eu recomendo. Está de parabéns o Portal Educação.
Ao se cadastrar no Portal Educação para receber informações de notícias, promoções, artigos, eventos e lições de inglês, armazenamos o seu endereço de e-mail, endereço ip e os demais dados que foram informados ao site em nosso banco de dados protegido e sigilosos, no qual apenas alguns funcionários habilitados, que são obrigados, por contrato, a manter confidencialidade de suas informações.
Quando você se cadastra, solicitamos informações tais como seu endereço de e- mail e área do conhecimento de seu interesse. Ao se cadastrar no Portal Educação e utilizar nossos serviços, você deixa de ser anônimo para nós.
Utilizamos os seus dados para o envio de nossas ofertas diárias e e-mails promocionais. Você poderá a qualquer momento solicitar a retirada de seu endereço de e-mail de nossas listas de envio, basta acessar a seguinte página http://www.portaleducacao.com.br/educacao/meu-espaco/conteudo-gratis desativar todas as seleções dispostas no campo Informativo e-mail e Top 10 notícias (é necessário estar logado no “Meu Espaço”). Você também poderá solicitar a retirada a qualquer momento através do link disponível em nossas mensagens de e-mail.
O Portal Educação não aluga, não vende e não compartilha as informações pessoais com outras pessoas ou com empresas não afiliadas, exceto com objetivo de fornecer a você os produtos e serviços solicitados, tendo obtido para tanto a sua permissão, ou em circunstâncias específicas como ordem judicial ou advindas de lei.
Ao se logar em nosso site, armazenaremos um cookie em seu computador com a única finalidade de identificar a sua conta Portal Educação.
Você poderá solicitar a remoção de seus dados armazenados a qualquer momento. Encaminhe um e-mail para atendimento@portaleducacao.com.br ou ligue 0800 707 4500.
O Portal Educação poderá eventualmente atualizar esta política sem aviso prévio. As mudanças mais significativas, quando oportuno, poderão ser comunicadas em área de destaque no website ou através de e-mail.
(1)
Este curso
pertence ao Programa Fidelidade e-Duc.
Valor de troca: 45 e-Ducs.
