O curso Microbiologia dos Alimentos por meio da Educação a Distância oferece ao profissional de saúde o conhecimento sobre deterioração de alimentos, doenças microbianas de origem alimentar, alterações químicas nos alimentos, clostridium, e mais.
Conteúdo Programático do curso online Microbiologia dos Alimentos
- História dos Microorganismos;
- História dos Microorganismos nos Alimentos;
- Mitos Históricos;
- Habitat, Taxonomia e Parâmetros de Crescimento;
- Papel e Importância dos Microorganismos dos Alimentos;
- Parâmetros Intrínsecos e Extrínsecos dos Alimentos;
- Fatores Inerentes ao Alimento;
- Atividade de Água (Aa);
- Potencial Hidrogeniônico (pH);
- Potencial Oxirredução (Redox - Eh);
- Nutrientes;
- Constituintes Antimicrobianos;
- Estruturas Biológicas;
- Microbiota dos Alimentos;
- Fatores Inerentes ao Ambiente;
- Temperatura, Umidade Relativa (UR) e Gases do Meio;
- Teoria dos Obstáculos (ou barreiras);
- Microorganismos Indicadores;
- Microorganismos Patogênicos de Importância em Alimentos;
- Bactérias Gram-Positivas;
- Bactérias Gram-Negativas;
- Fungos;
- Vírus;
- Estrutura e Função do Trato Digestivo;
- Caracterização das Doenças de Origem Alimentar;
- Mecanismos de Defesa;
- Doenças Microbianas de Origem Alimentar;
- Alterações Químicas Causadas por Microorganismos;
- Degradação dos Componentes Químicos;
- Carboidratos, Proteínas e Lipídios;
- Deterioração Microbiana de Leites e Derivados;
- Sabor, Odor, Cor, Rancidez, Viscosidade e Produção de Gás;
- Deterioração Microbiana de Carnes e Derivados;
- Aerobiose e Anaerobiose;
- Deterioração Microbiana de Frangos;
- Deterioração Microbiana de Frutos do Mar;
- Deterioração Microbiana de Ovos;
- Deterioração Microbiana de Alimentos Envasados ou Enlatados;
- Deterioração Microbiana de Produtos de Origem Vegetal e outros Alimentos;
- Conservação dos Alimentos;
- Determinação dos Microorganismos e seus Produtos;
- Métodos de Cultivo e Bioensaios e Contagem por Plaqueamento;
- Determinação do Número mais Provável;
- Impedância-condutância;
- Bioluminescência e Microcalorimetria;
- Radiometria e Bioquímica;
- Técnicas Imunológicas e Teste de Hibridização;
- Reação em Cadeia da Polimerase (PCR).
O Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.
Objetivos específicos
- Aprimorar o conhecimento sobre o estudo da qualidade microbiológica dos alimentos e os principais microorganismos envolvidos;
- Colaborar com a atualização sobre as principais formas de conservação de alimentos, incluindo a detecção de patógenos, por métodos imunoquímicos, métodos baseados em hibridização de DNA e reação em cadeia de polimerase (PRC).
O Sistema de Ensino Portal Educação desenvolve sua prática utilizando diversos recursos disponíveis em tecnologia para promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que está inserida. Através da utilização da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação, do computador como recurso pedagógico, oportunizando uma melhor interação entre teoria e prática. Desenvolve a estimulação da troca de correspondência eletrônica (tutor X participante), atividades complementares e uso de objetos de aprendizagem.
Vantagens dos Nossos Cursos
- Flexibilidade de tempo e espaço, eliminando barreiras físicas e proporcionando oportunidade para atualização e aprendizado das pessoas que tenham dificuldades de deslocamento ou de agenda, você estuda no momento em que lhe for mais apropriado;
- Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;
- Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades;
- Nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;
- Nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos;
- Os cursos a distância permitem maior disponibilidade e ritmos de estudo diferenciados;
- Certificado como reconhecimento aos aprovados.
Este curso é direcionado aos profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que procuram atualização no assunto, que estão em busca de novos desafios e querem obter maior aprendizado sobre Microbiologia dos Alimentos.
No Portal Educação você encontra o conhecimento para mudar sua vida.
Somos a única empresa no ramo a possuir todas as qualidades e números abaixo:
Diferenciais em Serviços Oferecidos
- Tutoria com profissionais especializados em todas as áreas;
- Conteúdo on-line rico em jogos, videoaulas e animações;
- Certificado com selo de autenticidade;
- Certificado enviado em canudo por carta registrada entregue em sua casa;
- Videoconferência ao vivo com gravação;
- Acúmulo de pontos em programa fidelidade;
- Índice de satisfação de mais de 98%;
- Índice de indicação para amigos de mais de 98%;
- Índice que consideram o material bom/ótimo de mais de 92%;
- Atendimento 24 horas 7 dias por semana;
- Programa de desenvolvimento de carreira de acordo com a profissão;
- Variação de carga horária de 4 a 130 horas para cursos livres;
- Mais de 500 opções de cursos on-line;
- Depoimentos marcantes para cada curso de quem já participou;
- Presença em mais de 60 países;
- Mais de 315.000 matrículas em cursos;
- Mais de 700 mil clientes consumidores de nossos serviços.
Diferenciais na Qualidade da Gestão
- A empresa de educação a distância mais premiada e reconhecida do Brasil;
- Mais de 25 premiações e reconhecimentos nacionais e internacionais;
- Única empresa presente no guia da Exame das 150 melhores empresas para se trabalhar;
- Empresa Recomendada para Certificação ISO 9001:2008 em todos seus processos;
- Empresa 100% legal e brasileira;
- Empresa Endeavor;
- Ouvidoria independente;
- Destaque na mídia nacional e internacional;
- Forte presença nas redes sociais.
Diferenciais na Segurança da Compra
- Auditoria Site Blindado;
- Certificado digital com criptografia de dados nas transações;
- Selo Ouro e-bit pela avaliação dos próprios consumidores.
Este curso pertence ao Programa Fidelidade e-Duc.
Valor de troca:
45 e-Ducs.
Assista ao vídeo a seguir e conheça o conteúdo programático que será aplicado ao decorrer do curso, entenda as vantagens e motivos pelos quais você deve adquirir este conhecimento.
O envio do certificado para os aprovados varia de 15 (quinze) a 20 (vinte) dias após o término oficial do curso. Nossos certificados são registrados internamente, em seu verso descrevemos o conteúdo programático, número de registro, CNPJ da instituição e assinatura do responsável pelo registro. Possuem um selo de qualidade, são impressos em papel especial e são enviados dentro de um canudo, para que não haja imprevistos como certificados avariados e amassados. É enviado, via correios, como carta registrada. Visualize ao lado um exemplo ilustrativo do certificado de conclusão.
Os cursos de 20, 40, 60,80 e 100h possuem uma Avaliação On-line (10 questões objetivas com duração de 60 min.) e uma Atividade Reflexiva (liberada até a 2ª semana de curso) com pontuação complementar de 1 ponto na média final. Os cursos de 130h terão além da avaliação On-Line (10 questões objetivas com duração de 60 min.) e uma Atividade Descritiva é relacionada a um estudo de caso e deverá ser realizada em um arquivo word ou pdf e postada na sala de aula virtual. O prazo de entrega das atividades será de acordo com a carga horária do curso. O estudo do conteúdo e a prova deverão ser realizados até a data de término oficial d curso. O estudo do conteúdo, envio da prova e as atividades deverão ser realizados até a data de término oficial de seu curso.
Caso não conclua no prazo estipulado, serão consideradas inválidas. Os aprovados são os alunos que obtiverem desempenho igual ou superior a 60% (sessenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média ou não realizando a prova e as atividades em tempo hábil, não será concedido o certificado. No entanto, caso o aluno queira, poderá se rematricular no curso por uma taxa administrativa com 90% de desconto no valor do curso, estudar novamente os módulos e realizar uma nova Prova On-line.
* Para os cursos gratuitos não há: Opção de rematrícula (disponibilização de uma nova prova), atividades reflexivas e descritivas. Cursos de Idiomas e Pós-graduação possuem procedimentos diferenciados.
Achei o curso interessante, revisei alguns conceitos e esta metodologia é boa para quem não tem horário disponível para se atualizar pelos métodos tradicionais.
clélia de moura fé campos - Teresina - PI
O curso foi interessante porque não tinha conhecimento da variedade de microorganismos que podem contaminar os alimentos.
Maria Clara Maia Ceolin - Ribeirão Pires - SP
Muito bom, esse já é o 3º curso que faço pelo portal e estou muito satisfeita. Pretendo fazer mais cursos.
ROSIMARY RAMOS DE OLIVEIRA MENDONÇA - INGÁ - PB
Portal Biologia está de parabéns pelos cursos oferecidos, que facilitam muito nossas dúvidas, revisão e aprendizado, e pelo fato de tempo disponível para estudo
Grande tacada . muito bom
Edmilson Jovino Antunes - Itapetininga - SP
Mais depoimentos
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