Cevada pode atuar contra o diabetes
Escolher esse grão em vez de um refinado, como o arroz branco, pode reduzir em quase 70% o aumento da glicemia depois de uma refeição
8 de fevereiro de 2012
Cevada pode atuar contra o diabetes
A cevada pode ser o substituto perfeito para o arroz. A fibra solúvel e os outros compostos da cevada retardam drasticamente a digestão e a absorção do açúcar no sangue. E, ao contrário do arroz (branco ou integral), o impacto da cevada sobre o açúcar no sangue é mínimo. Escolher esse grão em vez de um refinado, como o arroz branco, pode reduzir em quase 70% o aumento da glicemia depois de uma refeição — além de mantê-la mais baixa e constante por horas.
Fonte: abril.com.br
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